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濕疹飲食:食物排除療法

兩星期前在《獨家》專欄分享過有關抗發炎飲食如何可以幫助改善濕疹的情況後,有很多朋友問我濕疹患者應怎樣戒口。這次我會介紹《食物排除法》, 一種常在臨床情況下使用的飲食治療方案。食物排除法可以幫助有濕疹人士去除過敏原,找出那些食物會引致濕疹的出現。數年前有一份醫學研究發現,食物排除法有助減低濕疹的嚴重程度。

食物排除法需要從日常的食物中除去每一種有可能導致濕疹的食物,每次除去一種食物,直至症狀減低或消失為止。很多時使用食物排除法需要有營養師的跟進,以確保病人能攝取到足夠的營養而又可以改善到濕疹問題。2017年的一份關於濕疹敏感源的調查發現,以下一些食物是比較容易引致濕疹的,包括奶類製品、加工食物、海產類、貝殼類及含有麩質的食物。奶類食物、加工食物、海產及貝殼類都比較容易能在日常飲食中避免,而不含麩質的食物現在也不難找到,大家在麵包店內也可以找到一些不含麩質的麵包。市面上也有很多無麩質的麵粉供應,而稻米、玉米、小米、紫米、馬鈴薯、藜麥、蕎麥、大豆、薏仁也是一些無麩質的澱粉質類食物 。

補充維他命D

有研究指出,血液中過低的維他命D含量與患上濕疹有直接關係。維他命D保護我們皮膚及調節免疫力,亦可以減低發炎的情況。在2018年的一份薈萃研究指出,18歲以下兒童及青少年,如果服用維他命D補充劑的話,他們的濕疹有明顯的改善。大家可以多選用含維他命D的食物,例如三文魚、沙甸魚、吞拿魚、蛋黃等。市面上亦有添加了維他命D的食物,例如食物標籤註明加入維他命D的牛奶、奶製品、豆奶、果汁、早餐穀物等。

 

(圖片来源於網絡)
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