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兒童癌症：四大飲食要點助戰勝癌魔

患有癌症的兒童在治療階段身體狀況會出現重大變化，癌症本身及其治療經常會影響到兒童的飲食習慣和胃口，而營養不足會導致延誤發育、體重減輕及造成虛弱和疲倦，大大影響治療效果。家長可以記住以下四點飲食策略，可以幫助兒童「打好底」 去應付癌症相關的治療。

充足水份
在接受癌症治療期間兒童經常會出現脫水情況，因為治療藥物有可能會令到他們出現嘔吐或肚瀉。水份在我們身體內扮演著重要的角色，由消化食物、排走體內毒素、到調節溫度。而缺水會導致抵抗力下降、精神及體力欠佳。家長可以鼓勵兒童多飲白開水，又可以準備牛奶、鮮榨果汁及清淡健康的湯水給兒童飲用來避免出現脫水的情況。

食得優質
在兒童進行癌症治療期間，身體的器官及細胞難免受到治療的副作用所影響，會傷害到器官及影響其發育，家長要考慮選擇一些含高抗氧化成分的食物去減低癌症治療對兒童身體的傷害及加速他們康復的速度。大部分的水果及蔬菜也是高抗氧化的食物，例如西蘭花、菠菜、紅蘿蔔、蕃茄、洋蔥、藍莓、士多啤梨、牛油果及橙等。所以不同顏色、不同種類及足夠份量的水果蔬菜在兒童接受癌症治療期間變得十分重要。
食得足夠
在癌症治療期間兒童的能量及蛋白質需求會比平時多，足夠的能量可以避免兒童出現無故體重下降、營養不良和減低抵抗力的情況。而足夠的蛋白質可以提高兒童的免疫力及細胞和器官的修復能力。要提供到足夠的熱量及蛋白質攝取量，三餐主餐也需要有充足及優質的五穀類（例如：紅米、糙米、全麥麵包、意粉、通粉及蕎麥麵等）和蛋白質（例如：瘦肉、魚、雞肉、雞蛋、牛奶及豆腐）。在小食的時候，可以提供一些高營養的食物去補充治療期間額外需要的營養，例如牛奶、豆奶、三文治及水果等。
食得衛生
在兒童接受化學治療的過程中，身體會在免疫抑制階段，通常白血球數目會降得低，容易感染，飲食上營養師會建議採用「低微生物餐」。「低微生物餐」的意思，是儘可能降低食物中的微生物，如細菌、黴菌等，來保護抵抗力較弱的兒童， 所有食物都要完全煮熟，不可生食(包括生肉、生魚片、生蛋製品、沙律)。避免吃沒有洗乾淨或發霉的蔬果，且水果要去皮後才吃。天然蜂蜜也可能會有肉毒桿菌，病童應避免食用。而保存食物須注意熟食應維持在60℃以上或存於4℃以下，以避免細菌茲生。
充足的營養對正在接受癌症治療的兒童來說是十分緊要的，有助他們維持足夠免疫力及體質去減低治療所帶來的副作用。建議家長們應盡量多提供兒童喜愛及健康的食物，如有需要的話，可以使用一些口服營養補充品去減低出現營養不良的情況。

 

 

（圖片来源於網絡）
本文由作者授權《獨家》發佈
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